一、做餐饮需要学什么专业？
二、餐饮智能管理专业学什么
院校专业：专业层次 专科（高职） 基本学制 三年 学历 专科（高职） 专业代码 540201 是什么 餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。
例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。
关键词：饭店 餐厅 菜单 餐饮安全 学什么 《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》 干什么 餐饮类企事业单位：餐饮企业流程管理，餐饮项目策划与管理，餐厅服务，餐饮企业成本管理，餐饮食品安全管理。
详解 基本修业年限 三年 职业面向 本专业面向餐饮服务人员等职业， 餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位(群)。
培养目标定位 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品 生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识，具备餐饮生产管理、门店运营管 理、餐饮服务及宴会设计等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产和 质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求 1. 具备餐厅服务与管理能力；
2. 具备餐饮产品生产与质量管理能力；
3. 具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力；
4. 具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力；
5. 具备服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与一定的创新能力；
6. 具备餐饮团队建设与管理能力；
7. 具备餐饮财务数据分析及成本控制能力；
8. 具备餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、食品卫生与安全等相关法律法 规和行业标准的应用能力；
9. 具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训 专业基础课程： 中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控 制、餐饮原料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺。
TVT体育中国官网平台专业基础课程： 餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、 互联网餐饮营销、宴会设计实务、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控制。
实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行餐饮服务、餐厅数字化管 理、餐厅服务设计、中西烹饪工艺、外卖运营管理、新媒体营销等实训。
在餐饮企业、电商平台等单位或场所进行岗位实习。
职业类证书举例 职业技能等级证书： 餐饮管理运行、门店数字化运营与管理 接续专业举例 接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理、酒店管理 接续普通本科专业举例： 烹饪与营养教育、酒店管理 持续本科专业举例 就业率 男女比例 男生 35% 65% 女生 开设课程 烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计 与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。
其他信息：餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。
例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。
餐饮智能管理专业简介 餐饮智能管理是中国普通高等学校专科专业。
本专业方向培养过程着力引入企业人才、技术、设施设备等方面的优势资源，发挥企业实践经验和资金等方面优势，与学院的师资、课程、实训条件等有机融合，采用“双主体三阶段能力递进”人才培养模式，理论与实践相结合，品德与技能共培育，以培养能服务、会设计、懂管理、会经营的高端餐饮人才为目标，全方位提高人才培养水平。
课程体系：《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》。
就业方向：餐饮类企事业单位：餐饮企业流程管理，餐饮项目策划与管理，餐厅服务，餐饮企业成本管理，餐饮食品安全管理。
餐饮智能管理专业好就业吗 现在中国用工成本在不断地增加，餐饮行业想要提高利润，减少人力成本是一个非常直接，并且立竿见影的方法，如果采用无人点餐、无人送餐、无人收银的方式，无疑会节约大量成本，现在也有这样的餐厅在进行尝试，采用机器人送餐的方式，节约人力成本，借助智能化管理是一条非常有效的途径，也需要更多这方面的专业人才。
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一、餐饮管理培训课程内容？
主要分为两部分，一个是“餐厅食品安全管理员”培训，一个是“餐厅食品从业人员”培训。
餐厅食品安全管理员培训，主要针对国家要求设置的“食品安全管理员”岗位相关人员，目的是能够调控和管理门店的食品安全事务，1家门店至少应有1名员工参与学习，须要学习的内容包括：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全风险管理与突发事件应急管理、食品安全管理实务、综合素质专题、不同类别食品安全课程。
餐厅食品从业人员培训，主要针对餐厅内的主要服务人员，目的是了解餐饮行业基本食品安全知识，在源头上避免食品安全事故的发生，主要学习的内容包括：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理实务、综合素质专题。
内容总的说来有很多。
但是还是要有些要点来讲的。
例如，想要把企业做好做细，就需要有一系类专业的系统的企业文化概要。
有了企业文化，才具有说服力和权威性。
同时，作为一个出色的领导者，想要拥有一个合格的向上的朝气蓬勃的team。
二、请问餐饮管理去哪里培训
新东方。
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。
制定出适合饭店自身的管理制度与方法，最重要的就是要认识各种管理制度和方法，了解各种制度产生的背景，深入研究各种制度适用的条件适合，不要先入为主。
管理方法一定要适合饭店的环境，由于各饭店的环境不同，因此不可能有哪一种管理制度能适用于各饭店。
即使在同一饭店内部，对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法。
管理制度也有时间性，饭店住所的情况常随时间的不同而变化，管理制度和方法必须因时、因地、因人而变。
饭店一般采用的管理方法有：组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等。
资料参考：-餐饮管理。